Informations annexes au site

Les menus de vos enfants

Les menus au restaurant scolaire

Ces menus sont servis dans les cantines scolaires des écoles publiques maternelles et primaires des villes de Saint-Nazaire, La Chapelle-des-Marais, Donges et Saint-Joachim.

Du 6 mai au 5 juillet 2019


Semaine du 06/05/2019 au 10/05/2019

lundi 6 mai

  • Salade indienne ou 1/2 pomelos
  • Filet de lieu sauce suchet
  • Semoule
  • Kiri
  • Compote pommes / fraises

  • Goûter : Lait / pain bio + pâte à tartiner

mardi 7 mai

  • Saucisson à l'ail  ou rillettes de saumon
  • Jambon braisé sauce tomate
  • Beignets de salsifis
  • Chavroux  ou Port-salut
  • Banane

  • Goûter : Crème dessert / moelleux marbré au chocolat

jeudi 9 mai

  • Salade de perles océane  ou salade mexicaine
  • Omelette nature de "plein air"
  • Epinards à la vache qui rit
  • Poire ou orange

  • Goûter : jus de pomme / cracottes + miel

vendredi 10 mai
Repas allemand
Fête de l'Europe et 50e anniversaire du jumelage entre Saint-Nazaire et Saarlouis
Menu élaboré par les enfants de GS de l'école Ferdinand Buisson

  • Betteraves rouge sauce allemande
  • Saucisse de francfort
  • Pommes de terre et chou Tome noire à la coupe
  • Tarte streusel aux prunes

  • Goûter : compote / petit pain viennois + chocolat

Semaine du 13/05/2019 au 17/05/2019

lundi 13 mai

  • Pizza aux 4 fromages
  • Boeuf à l'indienne*
  • Petits pois
  • Comté à la coupe
  • Kiwi  ou orange

  • Goûter : Yaourt à boire / madeleine

mardi 14 mai

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Escalope de dinde à la crème
  • Pommes frites
  • Mini-babybel
  • Pomme cuite au caramel

  • Goûter : lait / pain bio + confiture

jeudi 16 mai

  • Asperges en vinaigrette ou macédoine de légumes sauce cocktail
  • Poisson du jour sauce aurore
  • Risoni
  • Emmental à la coupe
  • Ananas frais à la chantilly

  • Goûter : jus d'orange / briochette + confiture

vendredi 17 mai

  • Salade andalouse  ou salade verte et dés de leerdamer
  • Rôti de porc (bleu blanc cœur) sauce moutarde
  • Flan de courgettes et pommes de terre
  • Fromage frais bio à la vanille de la ferme de Gineau

  • Goûter : pain bio / vache qui rit / fruit

Semaine du 20/05/2019 au 24/05/2019

lundi 20 mai

  • Salade de chou chinois  ou concombres à la ciboulette
  • Sauté de veau au paprika* Pommes de terre vapeur
  • Camembert  ou Mini roitelet
  • Compote de poires

  • Goûter : Crème dessert / galettes saint michel

mardi 21 mai

  • Tranche de melon
  • Paupiette de volaille sauce chasseur
  • Beignets de salsifis
  • Ile flottante

  • Goûter : lait / cracotte + confiture / fruit

jeudi 23 mai

  • Salade printanière  ou salade monégasque
  • Hachis provençal végétal
  • Crème glacée

  • Goûter : baguette viennoise/ jus d'orange et chocolat du commerce équitable

vendredi 24 mai

  • Fonds d'artichauts et surimi sauce cocktail  ou haricots verts en vinaigrette
  • Poisson du jour sauce curry
  • Coquillettes semi-complètes Bio
  • Edam à la coupe
  • Fruit de saison

  • Goûter : lait / granola / compote

Semaine du 27/05/2019 au 31/05/2019

lundi 27 mai

  • Crêpe à l'emmental
  • Sauté de bœuf*, origine : Parc naturel régional de Brière aux carottes
  • Ananas frais à la chantilly

  • Goûter : jus d'orange / gâteau aux yaourt

mardi 28 mai

  • Salade de maïs et thon  ou chou Fleur en vinaigrette
  • Tortilla pommes de terre et oignons salade verte
  • Crème dessert

  • Goûter : pain bio + samos / fruit

jeudi 30 mai

  • férié

vendredi 31 mai

  • fermé

Semaine du 03/06/2019 au 07/06/2019

Semaine du développement durable

lundi 3 juin

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Tarte aux légumes de saison et salade verte
  • Yaourt de la ferme de Mezerac

  • Goûter : lait / céréales miel pop's / fruit

mardi 4 juin

  • Salade de pâtes  ou salade piémontaise
  • Saucisse de volaille    
  • Galettes de légumes
  • Tome noire à la coupe
  • Fruit de saison

  • Goûter : yaourt à boire / biscuit

jeudi 6 juin

Pesée des déchets

  • Tomates en vinaigrette
  • Boulettes de bœuf à la sauce tomate*
  • Gratin de courgettes
  • St Paulin à la coupe
  • Eclair au chocolat ou à la vanille

  • Goûter : lait / pain bio + confiture / fruit

vendredi 7 juin

  • Tranche de pastèque
  • Poisson du jour sauce hollandaise
  • Pommes de terre vapeur
  • Fromage bio
  • Cocktail de fruits

  • Goûter : jus d'orange / baguette viennoise + chocolat

Semaine du 10/06/2019 au 15/06/2019

lundi 10 juin

  • Férié

mardi 11 juin

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Brandade de morue
  • Salade verte
  • P'tit louis coque
  • Compote variée

  • Goûter : crème dessert / biscuit

jeudi 13 juin

  • Tranche de melon
  • Paëlla
  • Fromage blanc au coulis de fruits rouges

  • Goûter : pain bio + pâte à tartiner / fruit

vendredi 14 juin

  • Salade à la grecque  ou salade fromagère
  • Rôti de bœuf* de brière et coulis de tomates
  • Haricots verts
  • Bâtonnet ou crème glacée

  • Goûter : lait / biscuit / compote

Semaine du 17/06/2019 au 21/06/2019

Semaine fraich'attitude

lundi 17 juin

  • Tranche de pastèque
  • Salade fraîch'attitude aux pépinettes, tomates, radis, oeuf dur et dés de dinde
  • Yaourt aux fruits

  • Goûter : lait / céréales coco pop's / fruit

mardi 18 juin

  • Salade de pommes de terre au curry  ou salade de céréales gourmandes bio
  • Nugget's de blé et ketchup maison
  • Carottes vichy
  • Fromage
  • Fruit de saison

  • Goûter : jus de pomme / petit pain viennois + chocolat

jeudi 20 juin

  • Tomates au basilic
  • Poisson du jour au raifort
  • Beignets de salsifis
  • Fromage
  • Fruit de saison

  • Goûter : lait / biscuit / compote

vendredi 21 juin

Menu élaboré par les enfants de Lamartine

  • Salade russe
  • Poulet rôti fermier "label rouge"
  • Ratatouille bio et riz
  • Mini-babybel
  • Crème anglaise et brownies au chocolat

  • Goûter : pain bio / six de savoie / fruit

Semaine du 24/06/2019 au 28/06/2019

lundi 24 juin

  • Mousse de canard et cornichons  ou rillettes de thon
  • Sauté de porc (Bleu Blanc Cœur) aux pommes printanière de légumes
  • Fromage
  • Fruit de saison

  • Yaourt à boire / biscuit

mardi 25 juin

  • Concombres à la ciboulette
  • Omelette nature de "plein air"
  • Coquillettes semi-complètes Bio
  • Crème glacée

  • Goûter : pain bio + confiture / fruit

jeudi 27 juin

  • Tranche de melon
  • Jambon blanc
  • Chips
  • Fromage Compote à boire

  • Goûter : lait / pain bio + miel

vendredi 28 juin

Menu "escales… au Brésil"
Menu élaboré par les enfants de brossolette

  • Jus de fruits exotiques
  • Salade d'avocat, cœurs de palmiers et tomates
  • Moqueca brésilienne
  • Riz
  • Tarte à la noix de coco

  • Goûter : crème dessert / fruit

Semaine du 01/07/2019 au 05/07/2019

lundi 1 juillet

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Pilons de poulet
  • Salade de pommes de terre estivale
  • Fromage
  • Fruit de saison

  • Goûter : lait / pain bio + pâte à tartiner

mardi 2 juillet

  • Tomates en vinaigrette
  • Omelette nature de "plein air"
  • Courgettes
  • Petits suisses aux fruits

  • Goûter : lait / biscuit / compote

jeudi 4 juillet

  • Menu non défini

vendredi 5 juillet

  • Menu non défini

 

Les menus spécifiques

Les enfants nécessitant un régime particulier pour des raisons de santé bénéficient de repas réalisés par une société extérieure. La Ville de Saint-Nazaire propose également des menus spécifiques pour les enfants accueillis en crèche ou encore en centres de loisirs, qui peuvent donc être présents le mercredi.

Du 6 au 31 mai 2019


Semaine du 6 au 10 mai 2019


lundi 6 mai

  • Macédoine vinaigrette
  • Pommes de terre lardons béchamel
  • (Colin basilic/pommes de terre)
  • Yaourt nature sucré
  • Fruit


mardi 7 mai

  • Salade de pommes de terre arlequin
  • Sauté de boeuf marengo
  • Haricots verts
  • Faisselle
  • Fruit

                                                                                                                                        
mercredi 8 mai

  • Férié


jeudi 9 mai

  • Aiguillette de poulet sauce aurore
  • Jeunes carottes
  • Riz créole
  • Camembert
  • Compote de pêche


vendredi 10 mai

  • Carottes râpées vinaigrette
  • Lieu crème potiron
  • Pommes de terre
  • Petits suisses sucrés
  • Compote pomme fraise

Semaine du 13 au 17 mai 2019

   
lundi 13 mai

  • Sauté de volaille aux champignons
  • Haricots verts
  • Pommes vapeur
  • Petits suisses sucrés
  • Compote pomme mirabelle


mardi 14 mai

  • Salade de lentilles
  • Steak haché de bœuf sauce crème
  • Epinard béchamel
  • Edam
  • Fruit

                                                                                                                                        
mercredi 15 mai

  • Brocolis vinaigrette
  • Sauté de bœuf aux poivrons
  • Jeunes carottes
  • Yaourt sucré
  • Compote pomme abricot


jeudi 16 mai

  • Salade potagère
  • Sauté de porc au bleu
  • (Lieu niçoise)
  • Quinoa
  • Camembert
  • Fruit


vendredi 17 mai

  • Pamplemousse
  • Lieu crème carotte céleri
  • Riz créole
  • Yaourt nature sucré
  • Fruit

  

Semaine du 20 au 24 mai 2019


lundi 20 mai   

  • Carottes râpée vinaigrette
  • Sauté de porc williams
  • (lieu crème)
  • Pommes de terre béchamel
  • Edam
  • Compote de pomme


mardi 21 mai

  • Salade de pommes de terre vinaigrette
  • Steak haché de veau à la crème
  • Petits pois
  • Yaourt velouté
  • Fruit


mercredi 22 mai

  • Haricots beurre vinaigrette
  • Cuisse de poulet à la tomate
  • Pommes vapeur
  • Petits suisses sucrés
  • Fruit


jeudi 23 mai

  • Concombre vinaigrette
  • Emincé de bœuf à la grecque
  • Quinoa
  • Camembert
  • Compote de pomme


vendredi 24 mai

  • Salade de riz tomate maïs
  • Lieu sauce crème
  • Jeunes carottes
  • Gouda
  • Fruit

 

Semaine du 27 au 31 mai 2019


lundi 27 mai

  • Choux fleur vinaigrette
  • Sauté de porc sauce soubise
  • (Cuisse de poulet)
  • Lentilles
  • Faisselle
  • Fruit


mardi 28 mai

  • Quinoa aux petits légumes
  • Escalope de volaille sauce waterzoi
  • Haricots beurre
  • Petits suisses sucrés
  • Compote de pêche

                                                                          
mercredi 29 mai

  • Céleri vinaigrette
  • Sauté de bœuf au basilic
  • Haricots verts
  • Yaourt nature sucré
  • Fruit


jeudi 30 mai

  • Férié


vendredi 31 mai

  • Carottes râpées vinaigrette
  • Colin crème Dugléré
  • Pommes de terre
  • Brie
  • Compote de pomme







Les menus des centres de loisirs

* Viande Bovine Origine France

Pour les enfants ne consommant pas de viande de porc, un aliment de remplacement est prévu.

Du 8 mai au 5 juillet 2019

Menus Centres de Loisirs

Période du 22/04/2019 au 29/05/2019

mercredi 8 mai

  • Férié

mercredi 15 mai

  • Concombres en vinaigrette  ou salade paysanne
  • Cuisse de poulet fermier "Label Rouge"
  • Brocolis et semoule
  • Petits suisses aux fruits

  • Goûter : lait / Choco BN à la fraise / compote

mercredi 22 mai

  • Rillettes de thon  ou mousse de canard et cornichons
  • Rôti de bœuf* et ketchup maison
  • Blé bio
  • Vache qui rit
  • Banane

  • Goûter : lait / pain bio + pâte à tartiner

mercredi 29 mai

  • Tranche de melon
  • Chili de légumes et riz (recette contenant du soja Français et Bio)
  • Petit fruité  ou St Albray
  • Compote pommes/framboises

  • Goûter : lait / petit pain viennois + chocolat

 

Période du 03/06/2019 au 03/07/2019

mercredi 5 juin

  • Asperges en vinaigrette  ou salade russe
  • Jambon blanc
  • Taboulé
  • Crème glacée

  • Goûter : pain bio / vache qui rit / jus d'orange

mercredi 12 juin

  • Salade de blé carnaval  ou taboulé
  • Cordon bleu
  • Petits pois
  • Fromage
  • Fruit de saison

  • Goûter : pain bio + pâte à tartiner / fruit

mercredi 19 juin

  • Tranche de melon
  • Rôti de dindonneau
  • Purée de fenouil et pommes de terre
  • Fromage
  • Tarte pomme-rhubarbe

  • Goûter : Yaourt à boire / fruit

mercredi 26 juin

  • Salade de pommes de terre et surimi  ou salade de riz niçois
  • Bœuf à la chinoise*
  • Flan de courgettes
  • Fromage
  • Fruit de saison

  • Goûter : lait / gâteau au chocolat

mercredi 3 juillet

  • Tranche de pastèque
  • Brochette de volaille à la sauce tomate
  • Pommes noisette
  • Fromage
  • Cocktail de fruits

  • Goûter : jus d'orange / pain bio + confiture

 

Restauration municipale. Les infos pratiques

Tarifs adaptés et équilibre nutritionnel

La Ville de Saint-Nazaire consacre à la restauration scolaire un budget conséquent pour lui donner les moyens d’accueillir vos enfants dans les meilleures conditions.

Sa politique de tarification, prend en compte le quotient familial de la Caisse d'Allocations Familiales (CAF) afin de déterminer le prix du repas (minimum 0.65€ selon le quotient familial). Les modalités d’inscriptions sont simplifiées à travers la mise en place d’un compte famille que l'on recharge grâce à l'espace-famille.

Une attention constante à l’équilibre nutritionnel et à la qualité des repas de vos enfants. Une diététicienne prépare et vérifie les menus en privilégiant la qualité et la variété des aliments.

Les aliments sont sélectionnés avec rigueur pour leur qualité gustative, et dans le respect des normes en matière de traçabilité. Une procédure d’accueil des enfants allergiques innovante et sécurisée, a été mise en place depuis quelques années.

Nos salades composées

Hors d’œuvres de crudités

  • Salade à la grecque : concombre, feta, vinaigrette au citron
  • Salade andalouse : tomate, chorizo doux, laitue, vinaigrette
  • Salade brésilienne : avocat, ananas, radis, laitue, vinaigrette
  • Salade césar : laitue, jambon de dinde, croûtons, vinaigrette au citron
  • Salade coleslaw : carottes râpées bio, chou blanc râpées, mayonnaise
  • Salade d’Asie: carottes râpées bio, pousses de soja, laitue, vinaigrette
  • Salade du soleil : tomate, surimi, laitue, vinaigrette

  • Salade estivale : melon, tomate, concombre, emmental, vinaigrette
  • Salade hivernale : endives, cantal, noix, vinaigrette
  • Salade hollandaise : tomate, croûtons, gouda, laitue, vinaigrette
  • Salade impromptue : concombre, carottes râpées bio, pomme, vinaigrette
  • Salade indienne : chou blanc, tomate, pomme, laitue, curry, mayonnaise, crème
  • Salade landaise : salade frisée, gésiers confits, croûtons, vinaigrette
  • Salade monégasque : tomate, thon, laitue, mayonnaise
  • Salade nantaise : mâche, concombre, tomate, ciboulette, vinaigrette
  • Salade paysanne : salade frisée, lardons, croûtons, tomate, vinaigrette
  • Salade printanière : tomate, œuf dur, champignons, laitue, vinaigrette
  • Salade rustique : laitue, chèvre, lardons, croûtons, vinaigrette
  • Salade tunisienne : concombre, tomate, poivrons jaunes, menthe, vinaigrette au citron

Hors d’œuvres de cuidités

  • Betterave mimosa : Betterave râpée, œuf dur émietté, vinaigrette
  • Haricots verts à la hongroise : haricots verts, tomate, lardons, paprika, vinaigrette Légumes sauce cocktail: mayonnaise tomatée
  • Salade liégeoise : haricots verts, pomme de terre, tomate, vinaigrette
  • Salade russe : macédoine de légumes et mayonnaise

Hors d’œuvres de féculents

  • Lentille à la normande : lentilles, pommes, vinaigrette
  • Salade de blé carnaval : blé, maïs, tomate, laitue, vinaigrette
  • Salade de l’amie molette : riz, mimolette, avocat, laitue, vinaigrette
  • Salade de pâtes : pâtes tricolore, tomate, vinaigrette
  • Salade de pâtes au curry : pâtes tricolore, crème fraîche, curry, sel fin, poivre, tomate
  • Salade de riz arlequin : riz, poivrons jaunes, olives verte, vinaigrette
  • Salade de riz niçois : riz, thon, tomate, olives noires, vinaigrette
  • Salade du jura : pommes de terre, comté, feuille de chêne, vinaigrette
  • Salade marco polo : farfalles, surimi, tomate, estragon, jus de citron, mayonnaise
  • Salade mexicaine : haricots rouges, mais, thon, laitue, vinaigrette
  • Salade piémontaise : pommes de terre, tomate, jambon de dinde, œuf, cornichons, mayonnaise
  • Salade savoyarde : pommes de terre, tomate, leerdamer, laitue, vinaigrette
  • Salade Turin : macaronis, tomate, champignons
  • Salade vénitienne : pommes de terre, jambon de dinde, orange, vinaigrette
  • Taboulé : semoule, tomates, poivron
  • Toast niçois : pain de mie, mayonnaise, œuf dur, tomate, gruyère râpé
  • Toast nazairien : pain de mie, crème fraîche, tomate, chèvre

De cuisines municipales au multi-accueil

A la table de la restauration municipale