Les menus de vos enfants

Semaine du 26/04/2021 au 30/04/2021

lundi 26 avril

• Oeuf dur bio et mayonnaise
• Ravioli de boeuf*
• Fromage
• Poires au sirop
   
• Goûter : lait / compote / galette bretonne bio

mardi 27 avril

• Velouté de potiron
• Brandade de morue
• Crème dessert au chocolat
   
• Goûter : pain bio / six de savoie / fruit

jeudi 29 avril

• Céleri rémoulade bio
• Rôti de veau sauce forestière* bio
• Haricots verts bio
• Fromage
• Nid de printemps
   
• Goûter : lait / pain bio + confiture / fruit

vendredi 30 avril

• Radis beurre
• Hachis aux petits légumes
• Salade verte
• Petit suisse nature
   
• Goûter : petit pain viennois + chocolat / fruit
   

Semaine du 03/05/2021 au 07/05/2021

lundi 3 mai

• Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
• Sauté de boeuf* du parc Régional de Brière
• Brocolis bio
• Emmental bio
• Délice au citron bio
   
• Goûter : lait / cracottes + confiture / fruit

mardi 4 mai

• Haricots verts bio en vinaigrette
• Saucisse de volaille (Nouvelle agriculture)
• Pommes noisette
• Kiri bio
• Banane
   
• Goûter : Lait / petit pain viennois + chocolat

jeudi 6 mai

• Tomates en vinaigrette
• Poisson du jour sauce aurore
• Macaronis semi-complète bio
• Pyrénées IGP
• Compote de pomme bio "côteaux nantais"
   
• Goûter : jus d'orange / pain bio + pâte à tartiner

vendredi 7 mai

• Concombres à la ciboulette
• Pané de blé emmental épinards et graines
• Purée de carottes et patate douce
• Yaourt de la ferme de Mezerac (Bleu blanc coeur)
   
• Goûter : pain bio / vache qui rit / fruit
   

Semaine du 10/05/2021 au 14/05/2021

lundi 10 mai

• Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
• Gratin de pommes de terre bio à l'emmental et au comté
• Salade verte
• Flan au caramel
   
• Goûter : lait / langue de chat / compote

mardi 11 mai

• Salade de lentilles bio
• Paupiette de volaille sauce curry
• Galettes de légumes
• St Paulin bio
• Kiwi bio
   
• Goûter : jus d'orange / baguette viennoise + chocolat

jeudi 13 mai

• férié

vendredi 14 mai

• fermé
   

Semaine du 17/05/2021 au 21/05/2021

La quinzaine du commerce équitable du 8 au 23 mai

lundi 17 mai

• Haricots verts bio en vinaigrette
• Lasagnes à la bolognaise *
• Salade verte
• Yaourt bio de la ferme de Gineau à la fraise
   
• Goûter : pain bio + samos / compote

mardi 18 mai

• Salade de perles océanes
• Omelette bio
• Epinards à la vache qui rit
• Banane (bio du commerce équitable)
   
• Goûter : chocolat et jus d'orange du commerce équitable et baguette viennoise

jeudi 20 mai

• Céleri rémoulade bio
• Veau marengo* bio
• Poêlée de carottes, navets et pommes de terre bio
• Crème glacée
   
• Goûter : lait / gâteau à la fraise / fruit

vendredi 21 mai

• Salade à la grecque
• Poisson du jour sauce dugléré
• Riz bio issu du commerce équitable
• Purée de pommes mangues bio "côteaux nantais"
   
• Goûter : crème dessert / pain bio + confiture
   

Semaine du 24/05/2021 au 28/05/2021

lundi 24 mai

• Fermé

mardi 25 mai

• Salade hollandaise
• Brandade de morue
• Salade verte
• Pêches au sirop
   
• Goûter : lait / céréales chocolat / fruit

jeudi 27 mai

• Salade indienne
• Macaronis bio à la bolognaise végétale
• Mousse au chocolat
   
• Goûter : pain bio / six de savoie / compote

vendredi 28 mai

• Mousse de canard et cornichons
• Boeuf strogonoff* bio
• Petits pois bio
• Pyrénées IGP
• Kiwi bio
   
• Goûter : Yaourt à boire / petit pain viennois + chocolat
   

Semaine du 31/05/2021 au 04/06/2021

Semaine du développement durable

Défi-antigaspi

lundi 31 mai

• Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
• Poisson du jour au beurre blanc
• Pommes de terre sautées bio
• Edam bio
• Compote de poires bio
   
• Goûter : lait / cracottes + confiture

mardi 1 juin

• Salade de pâtes bio
• Jambon braisé sauce moutarde
• Beignets de sal sifis
• Camembert bio
• Fruit de saison (nectarine)
   
• Goûter : jus de pomme / baguette viennoise + chocolat

jeudi 3 juin

• Salade fromagère
• Saucisse de boeuf, origine : Parc naturel régional de Brière
• Gratin de courgettes bio
• Tarte au chocolat
   
• Goûter : lait / gaufrette / fruit

vendredi 4 juin

• Concombres à la ciboulette
• Couscous aux céréales gourmandes, fèves et pois chiches
• Fromage blanc de la Ferme de Mezerac (Bleu Banc Coeur)
   
• Goûter : pain bio / vache qui rit / compote
   

Semaine du 07/06/2021 au 11/06/2021

lundi 7 juin

• Radis beurre
• Sauté de porc (label rouge et BBC) sauce ail et fine herbe
• Brocolis bio
• Flan au caramel et galette bretonne bio
   
• Goûter : lait / céréales miel / fruit

mardi 8 juin

• Asperges en vinaigrette
• Pilons de poulet bio sauce barbecue
• Pommes noisette
• Emmental bio
• Fruit de saison (abricot)
   
• Goûter : lait / pain bio + confiture

jeudi 10 juin

• Tranche de melon
• Poisson du jour sauce aurore
• Blé issu de l'Agriculture Biologique
• Mini-babybel bio
• Compote de pommes bio
   
• Goûter : jus d'orange / baguette viennoise + chocolat

vendredi 11 juin

• Taboulé bio
• Moussaka de légumes bio (courgettes, aubergines, haricots rouges et soja)
• Salade verte
• St morêt bio
• Fruit de saison (cerise)
   
• Goûter : Crème dessert / madeleine aux pépites de chocolats
   

Semaine du 14/06/2021 au 18/06/2021

Semaine fraich'attitude

lundi 14 juin

• Fonds d'artichauts au surimi
• Poisson du jour parfumé aux agrumes
• Flan de carottes bio et pommes de terre bio
• Vache qui rit bio
• Fruit de saison (nectarine)
   
• Goûter : lait / pain bio + pâte à tartiner

mardi 15 juin

• Tranche de pastèque
• Pané de blé emmental épinards et graines
• Ratatouille bio "maison"
• Yaourt aux fruits des bois de la ferme de Mezerac
   
• Goûter : Compote/ gâteau à la fraise

jeudi 17 juin

• Salade andalouse
• Navarin* bio
• Haricots verts bio
• St nectaire AOP
• Tarte à l'abricot
   
• Goûter : lait / cracottes + confiture / fruit

vendredi 18 juin

• Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
• Salade fraîch'attitude aux pépinettes, concombres, radis, dés de jambon de dinde
• Comté AOP
• Fraises au sucre
   
• Goûter : Yaourt à boire / petit pain viennois + chocolat
   

Semaine du 21/06/2021 au 25/06/2021

lundi 21 juin

La fête de la musique … annonce l'été

• Duo râpé (carottes râpées bio en vinaigrette et emmental français râpé)
• Saucisse de porc bio
• Coquillettes semi-complètes Bio
• Salade de fruits jolie jolie …
   
• Goûter : lait / granola / fruit

mardi 22 juin

• Tranche de melon
• Oeufs durs bio
• Salade de pommes de terre estivale
• Crème dessert bio de la ferme de Gineau chocolat
   
• Goûter : lait / céréales chocolat / fruit

jeudi 24 juin

• Macédoine de légumes bio mayonnaise
• Galette complète (volaille, fromage…)
• Salade verte
• Petits suisses bio aux fruits
   
• Goûter : pain bio / vache qui rit / compote

vendredi 25 juin

• Salade de céréales gourmandes bio
• Poisson du jour sauce citronnée
• Courgettes bio
• Cantal AOP
• Fruit de saison (nectarine)
   
• Goûter : petit pain viennois + chocolat / compote
   

Semaine du 28/06/2021 au 02/07/2021

Semaine des Jeux Olympiques

lundi 28 juin (Asie)

• Salade de chou à la japonaise
• Boeuf bio à la chinoise* et ses légumes
• Perles de blé
• Fromage
• Compote pomme passion
   
• Goûter : lait / biscuit / fruit

mardi 29 juin (Amérique)

• Salsa aux concombres
• Pizza aux 4 fromages
• Salade verte
• Sundae
   
• Goûter : jus d'orange / pain bio + confiture

jeudi 1 juillet (Océanie)

• Salade tahitienne
• Pilon de poulet bio sauce coco
• Riz Basmati issu de l'agriculture biologique
• Yaourt à l'ananas de la ferme de Mezerac (Bleu Blanc Coeur)
   
• Goûter : pain bio / vache qui rit / compote

vendredi 2 juillet (Europe)

• Tranche de pastèque
• Poisson du jour sauce escabèche
• Haricots verts bio à la portugaise
• Fromage
• Pasteis de nata
   
• Goûter : crème dessert / fruit
   

Semaine du 05/07/2021 au 06/07/2021

lundi 05 juillet

• Menu non défini

mardi 06 juillet

• Menu non défini

Semaine du 12 au 16 avril 2021
 

lundi 12 avril    

• Betteraves vinaigrette
• Sauté de bœuf marengo
• Carottes natures
• Fromage blanc bio au miel
• Fruit

mardi 13 avril

• Pommes de terre vinaigrette
• Cuisse de poulet méditerranéenne
• Petits pois bio
• Camembert
• Abricot au sirop

mercredi 14 avril

• Haricots verts vinaigrette
• Colin sauce niçoise
• Pommes vapeur
• Petits suisses sucrés
• Fruit

jeudi 15 avril

• Salade panier de légumes
• Lentilles cuisinées
• Boulgour
• Fromage fondu bio
• Fruit

vendredi 16 avril

• Carottes râpées vinaigrette
• Lieu sauce Dubarry
• Riz créole bio
• Yaourt nature sucré
• Fruit
   

Semaine du 19 au 23 avril 2021
 

lundi 19 avril

• Macédoine vinaigrette
• Tartiflette
• (Colin basilic/pommes de terre)
• Yaourt nature sucré
• Compote de pomme bio

mardi 20 avril

• Salade de pommes de terre arlequin
• Aiguillettes de poulet sauce aurore
• Haricots verts bio
• Crème à la pêche
• Fruit

mercredi 21 avril

• Betteraves vinaigrette
• Steak haché veau sauce tomate
• Pommes vapeur
• Emmental
• Compote de poire

jeudi 22 avril

• Pamplemousse bio
• Haricots blancs mijotés
• Riz créole
• Camembert
• Compote de pêche

vendredi 23 avril

• Trio de crudités
• Lieu crème potiron
• Carottes natures
• Petits suisses sucrés bio
• Compote pomme fraise
   

Semaine du 26 au 30 avril 2021
 

lundi 26 avril

• Carottes vinaigrette
• Cuisse de poulet aux champignons
• Pommes vapeur
• Petits suisses sucrés
• Compote pomme abricot bio

mardi 27 avril

• Salade de riz tomate maïs
• Flageolets à la tomate (plat complet)
• Gouda bio
• Ananas au sirop

mercredi 28 avril

• Brocolis vinaigrette
• Steak haché de bœuf sauce tomate
• Jeunes carottes
• Yaourt sucré
• Compote pomme abricot

jeudi 29 avril

• Salade potagère
• Sauté de porc au bleu
• (Lieu à la niçoise)
• Quinoa
• Camembert
• Fruit bio

vendredi 30 avril

• Betteraves vinaigrette
• Lieu crème carotte céleri
• Riz créole
• Yaourt nature sucré bio
• Fruit

    
Semaine du 3 au 7 mai 2021

lundi 3 mai

• Carottes râpées et maïs
• Sauté de porc williams
• (Lieu à la crème)
• Lentilles
• Gouda bio
• Compote de pomme

mardi 4 mai

• Salade de pommes de terre vinaigrette
• Steak haché de veau à la crème
• Petits pois bio
• Crème au chocolat
• Fruit

mercredi 5 mai

• Haricots beurre vinaigrette
• Cuisse de poulet à la tomate
• Pommes vapeur
• Petits suisses sucrés
• Fruit

jeudi  6 mai

• Concombre vinaigrette
• Lentilles à la tomate
• Quinoa
• Camembert
• Compote de pomme

vendredi 7 mai

• Salade de riz printanière
• Lieu à la crème bretonne
• Carottes natures bio
• Edam
• Fruit
   

Semaine du 10 au 13 mai 2021
 

lundi 10 mai

• Choux fleur vinaigrette
• Emincé de bœuf à la grecque
• Pommes vapeur
• Petits suisses bio
• Fruit

mardi 11 mai

• Betteraves vinaigrette
• Escalope de volaille sauce waterzoi
• Haricots beurre
• Riz au lait
• Fruit bio

mercredi 12 mai

• Céleri vinaigrette
• Sauté de porc sauce soubise
• (Colin échalote)
• Haricots verts
• Yaourt nature sucré
• Fruit

jeudi 13 mai

• Férié

vendredi 14 mai

• Fermé
   

Semaine du 17 au 21 mai 2021
 

lundi 17 mai

• Macédoine vinaigrette
• Mijoté de petits légumes
• (Plat complet)
• Yaourt nature sucré bio
• Compote de pomme

mardi 18 mai

• Salade de pommes de terre vinaigrette
• Emincé de porc sauce aigre douce
• (Colin méditerranéenne)
• Haricots verts bio
• Crème au chocolat
• Compote pomme fraise

mercredi 19 mai

• Betteraves vinaigrette
• Escalope de volaille aux carottes
• (Colin aux carottes)
• Purée de céleri
• Fromage blanc sucré
• Fruit

jeudi 20 mai

• Concombre vinaigrette
• Coquillettes bolognaise bio
• Yaourt sucré
• Compote de pêche

vendredi 21 mai

• Macédoine
• Lieu sauce émeraude
• Riz basmati
• Petit suisse sucré
• Fruit bio
   

Semaine du 24 au 28 mai 2021
 

lundi 24 mai    

• Férié

mardi 25 mai

• Pommes de terre vinaigrette
• Cuisse de poulet méditerranéenne
• Petits pois bio
• Camembert
• Abricot au sirop

mercredi 26 mai

• Haricots verts vinaigrette
• Colin sauce niçoise
• Pommes vapeur
• Petits suisses sucrés
• Fruit

jeudi 27 mai

• Macédoine vinaigrette
• Lentilles cuisinées
• Boulgour
• Fromage fondu bio
• Fruit

vendredi 28 mai

• Carottes râpées vinaigrette
• Lieu sauce Dubarry
• Riz créole bio
• Yaourt nature sucré
• Fruit

Période du 14/04/2021 au 23/04/2021

mercredi 14 avril

• Coeurs de palmier au maïs
• Rôti de dinde (bleu blanc coeur) aux pruneaux
• Blé issu de l'Agriculture Biologique
• Samos
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : lait / crèpe/ compote

mercredi 21 avril

• Sardine à l'huile
• Côte de porc charcutière (label rouge)
• Flageolets bio
• Mini roitelet
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : Crème dessert / moelleux marbré au chocolat

Période du 10/05/2021 au 30/06/2021

mercredi 12 mai

• Salade coleslaw
• Boeuf à la mexicaine* bio
• Blé issu de l'Agriculture Biologique
• Chanteneige bio
• Ananas au sirop
   
• Goûter : yaourt à boire / pain bio + pâte à tartiner

mercredi 19 mai

• Chou fleur sauce cocktail
• Sauté de porc bio (commerce équitable) aux pommes
• Pommes de terre bio campagnarde
• Port-salut
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : lait / granola / compote

mercredi 26 mai

• 1/2 pomelos et sucre
• Escalope de poulet sauce forestière (bleu blanc coeur)
• Haricots verts bio
• Cantal AOP
• Tarte aux poires
   
• Goûter : lait / pain bio + pâte à tartiner

mercredi 2 juin

• Macédoine de légumes bio mayonnaise
• Gratin de poisson "maison"
• Pépinettes
• St nectaire AOP
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : Yaourt à boire / madeleine
   

Période du 10/05/2021 au 30/06/2021

mercredi 9 juin

• Tomates en vinaigrette
• Rôti de boeuf* bio sauce béarnaise
• Gratin de courgettes bio et pommes de terre bio
• Ile flottante
   
• Goûter : pain bio + samos / fruit

mercredi 16 juin

• Dips de légumes (bâtonnets de concombres et carottes)
• Poulet tandoori
• Mélange de 5 céréales
• Leerdamer
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : Crème dessert / gaufrettes

mercredi 23 juin

• Salade mexicaine
• Boulettes de boeuf à la sauce tomate*
• Brocolis bio
• Kiri bio
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : Jus d'orange / cracottes + confiture

mercredi 30 juin

Menu des Jeux Olympiques...

L'Afrique

• Salade d'avocat, coeurs de palmiers et tomates
• Poisson
• Purée de patate douce et pommes de terre
• Chavroux
• Fruit de saison bio (banane)
   
• Goûter : yaourt à boire / biscuit

La Ville de Saint-Nazaire consacre à la restauration scolaire un budget conséquent pour lui donner les moyens d’accueillir vos enfants dans les meilleures conditions.

Sa politique de tarification, prend en compte le quotient familial de la Caisse d'Allocations Familiales (CAF) afin de déterminer le prix du repas (minimum 0.65€ selon le quotient familial). Les modalités d’inscriptions sont simplifiées à travers la mise en place d’un compte famille que l'on recharge grâce à l'espace-famille.

Une attention constante à l’équilibre nutritionnel et à la qualité des repas de vos enfants. Une diététicienne prépare et vérifie les menus en privilégiant la qualité et la variété des aliments.

Les aliments sont sélectionnés avec rigueur pour leur qualité gustative, et dans le respect des normes en matière de traçabilité. Une procédure d’accueil des enfants allergiques innovante et sécurisée, a été mise en place depuis quelques années.

Hors d’œuvres de crudités

• Salade à la grecque : concombre, feta, vinaigrette au citron
• Salade andalouse : tomate, chorizo doux, laitue, vinaigrette
• Salade brésilienne : avocat, ananas, radis, laitue, vinaigrette
• Salade césar : laitue, jambon de dinde, croûtons, vinaigrette au citron
• Salade coleslaw : carottes râpées bio, chou blanc râpées, mayonnaise
• Salade d’Asie: carottes râpées bio, pousses de soja, laitue, vinaigrette
• Salade du soleil : tomate, surimi, laitue, vinaigrette

• Salade estivale : melon, tomate, concombre, emmental, vinaigrette
• Salade hivernale : endives, cantal, noix, vinaigrette
• Salade hollandaise : tomate, croûtons, gouda, laitue, vinaigrette
• Salade impromptue : concombre, carottes râpées bio, pomme, vinaigrette
• Salade indienne : chou blanc, tomate, pomme, laitue, curry, mayonnaise, crème
• Salade landaise : salade frisée, gésiers confits, croûtons, vinaigrette
• Salade monégasque : tomate, thon, laitue, mayonnaise
• Salade nantaise : mâche, concombre, tomate, ciboulette, vinaigrette
• Salade paysanne : salade frisée, lardons, croûtons, tomate, vinaigrette
• Salade printanière : tomate, œuf dur, champignons, laitue, vinaigrette
• Salade rustique : laitue, chèvre, lardons, croûtons, vinaigrette
• Salade tunisienne : concombre, tomate, poivrons jaunes, menthe, vinaigrette au citron

Hors d’œuvres de cuidités

• Betterave mimosa : Betterave râpée, œuf dur émietté, vinaigrette
• Haricots verts à la hongroise : haricots verts, tomate, lardons, paprika, vinaigrette Légumes sauce cocktail: mayonnaise tomatée
• Salade liégeoise : haricots verts, pomme de terre, tomate, vinaigrette
• Salade russe : macédoine de légumes et mayonnaise

Hors d’œuvres de féculents

• Lentille à la normande : lentilles, pommes, vinaigrette
• Salade de blé carnaval : blé, maïs, tomate, laitue, vinaigrette
• Salade de l’amie molette : riz, mimolette, avocat, laitue, vinaigrette
• Salade de pâtes : pâtes tricolore, tomate, vinaigrette
• Salade de pâtes au curry : pâtes tricolore, crème fraîche, curry, sel fin, poivre, tomate
• Salade de riz arlequin : riz, poivrons jaunes, olives verte, vinaigrette
• Salade de riz niçois : riz, thon, tomate, olives noires, vinaigrette
• Salade du jura : pommes de terre, comté, feuille de chêne, vinaigrette
• Salade marco polo : farfalles, surimi, tomate, estragon, jus de citron, mayonnaise
• Salade mexicaine : haricots rouges, mais, thon, laitue, vinaigrette
• Salade piémontaise : pommes de terre, tomate, jambon de dinde, œuf, cornichons, mayonnaise
• Salade savoyarde : pommes de terre, tomate, leerdamer, laitue, vinaigrette
• Salade Turin : macaronis, tomate, champignons
• Salade vénitienne : pommes de terre, jambon de dinde, orange, vinaigrette
• Taboulé : semoule, tomates, poivron
• Toast niçois : pain de mie, mayonnaise, œuf dur, tomate, gruyère râpé
• Toast nazairien : pain de mie, crème fraîche, tomate, chèvre